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seit Fr, 27.Dezember 2019 um 09:38 Uhr

saftiger Schokoladen-Kuchen

Steht ihr auf saftige Kuchen und Schokolade? Dann wird euch dieser Kuchen munden

ergibt 12 Portionen

Zutaten

  • 250g Butter (weich)
  • 200g Zartbitter-Schokolade
  • 100g Zucker
  • 5 Eier
  • 40g Mehl (Typ 405)
  • g Back-Kakao
  • 7g Backpulver
  • 100g Schlagsahne
besondere Arbeitsgeräte
Töpfe, Schüsseln, Springform (26 cm Durchmesser), Backpapier, Teig, Silikon-Teigschaber, Schneebesen

Zubereitung

  • Butter und 100g Zartbitter-Schokolade im Wasserbad zum schmelzen bringen, dann beiseite stellen

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  • 5 Eier mit Zucker mindestens 5 Minuten schaumig schlagen

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  • Mehl, Kakao- und Backpulver in einer Schüssel vermengen, Ei-Zucker-Masse hinzugeben und verrühren, anschließend Schoko-Butter-Masse hinzugeben und vermengen

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  • Backpapier in Springform einspannen, seitliche Überstände abschneiden, Kuchenmasse einfüllen und in vorgeheiztem Backofen (160°C Umluft) 30 Minuten backen

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  • 100g Zartbitter-Schokolade mit Schlagsahne auf kleiner Stufe erhitzen bis cremig-zähflüssige Konsistenz erreicht ist

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  • Kuchen mit Schoko-Sahne glasieren, anschneiden und genießen

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