seit Sa 10.2.18

Lasagne mit Hackfleisch

Wer kennt und liebt den Klassiker nicht? Hackfleischsauce, Bechamelsauce im Wechsel auf Nudelplatten, Käse obendrauf, überbacken und genießen.

Schritt 1:

Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln, Öl in Topf erhitzen, dann Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Hackfleisch dabei zu kleineren Brocken zerkleinern / parallel: Milch-Wasser-Gemisch herstellen

Schritt 2:

sobald es am Pfannenboden ansetzt (Röstaromen!) Tomaten hinzugeben, Dose halbvoll mit Wasser befüllen, ausspülen und Gemisch hinzugeben / anschließend abschmecken (Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker, Paprika), Topf von Hitze nehmen und beiseite stellen

Schritt 3:

Bechamel-Sauce: Margarine schmelzen und Mehl hinzugeben sobald Margarine geschmolzen ist / mit Schneebesen verrühren bis Mehl-Margarine-Mischung sich verbunden hat und weiß ist (ca. 2 Minuten) / dann...

Schritt 4:

...Milch-Wasser-Gemisch hinzufügen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen (ganz wichtig, sonst entstehen Klümpchen) aufkochen bis die Sauce Blasen wirft / dann mit Salz, Pfeffer und Brise Muskatnuss abschmecken

Schritt 5:

Lasagne aufschichten: zuerst eine Lage Bechamel-Sauce, darüber eine Lase Lasagne-Nudelplatten (Barilla-Platten lassen sich meiner Meinung nach am besten auf die Auflaufform zurecht brechen)

Schritt 6:

im Wechsel (Bechamel-Sauce - Lasagneplatten - Hackfleischsauce - Lasagneplatten - Bechamelsauce - ...) die Lasagne aufschichten bis Saucen aufgebraucht sind (idealerweise nicht mehr als 5 Nudelplattenschichten, sonst wird es zu trocken und "Nudel-lastig")

Schritt 7:

zum Abschluss Gouda mit der Käsereibe raspeln und bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 45 Minuten backen bis Käse goldbraun ist - Bon Appetit

Schritt 7:

zum Abschluss Gouda mit der Käsereibe raspeln und bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 45 Minuten backen bis Käse goldbraun ist - Bon Appetit

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Zubereitung

• Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln, Öl in Topf erhitzen, dann Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Hackfleisch dabei zu kleineren Brocken zerkleinern / parallel: Milch-Wasser-Gemisch herstellen

  

• sobald es am Pfannenboden ansetzt (Röstaromen!) Tomaten hinzugeben, Dose halbvoll mit Wasser befüllen, ausspülen und Gemisch hinzugeben / anschließend abschmecken (Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker, Paprika), Topf von Hitze nehmen und beiseite stellen

  

• Bechamel-Sauce: Margarine schmelzen und Mehl hinzugeben sobald Margarine geschmolzen ist / mit Schneebesen verrühren bis Mehl-Margarine-Mischung sich verbunden hat und weiß ist (ca. 2 Minuten) / dann...

  

• ...Milch-Wasser-Gemisch hinzufügen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen (ganz wichtig, sonst entstehen Klümpchen) aufkochen bis die Sauce Blasen wirft / dann mit Salz, Pfeffer und Brise Muskatnuss abschmecken

  

• Lasagne aufschichten: zuerst eine Lage Bechamel-Sauce, darüber eine Lase Lasagne-Nudelplatten (Barilla-Platten lassen sich meiner Meinung nach am besten auf die Auflaufform zurecht brechen)

  

• im Wechsel (Bechamel-Sauce - Lasagneplatten - Hackfleischsauce - Lasagneplatten - Bechamelsauce - ...) die Lasagne aufschichten bis Saucen aufgebraucht sind (idealerweise nicht mehr als 5 Nudelplattenschichten, sonst wird es zu trocken und "Nudel-lastig")

  

• zum Abschluss Gouda mit der Käsereibe raspeln und bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 45 Minuten backen bis Käse goldbraun ist - Bon Appetit