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seit So, 09.Juli 2023 um 19:31 Uhr

Tzatziki

ein griechischer Klassiker, hier ein schnelles wenngleich nicht ganz Original-getreues Rezept. Statt griechischem Joghurt kommt Quark, saure Sahne und normale Joghurt 3,5% zum Einsatz, das Ergebnis überzeugt aber. Ausprobieren!

für 3 Personen

Zutaten

  • 0.50 Salatgurke
  • 250g Quark
  • 200g saure Sahne
  • 200g Joghurt
  • 20g Olivenöl
  • g Essig
  • Handvoll Kräuter (i.d.R. Dill, Zitronenmelisse, Schnittlauch und Petersilie)
  • abschmecken: etwas Salz, Pfeffer, Zucker
besondere Arbeitsgeräte
Reibe, Knoblauchpresse

Zubereitung

  • Gurke schälen und reiben, anschließend Wasser rauspressen und geraspelte Gurke in andere Schüssel

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  • Quark, saure Sahne, Joghurt und gepresste Knoblauchzehen hinzugeben, Kräuter fein hacken und ebenfalls hinzufügen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zucker noch abschmecken

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  • alles gut verrühren, Konsistenz sollte cremig-schlotzig sein. Et voila, ein griechischer Klassiker ist fertig

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