seit Sa, 17.März 2018 um 14:57 Uhr

Burrito (mit Hackfleisch)

Burritos - ein Klassiker der amerikanisch-mexikanischen Küche! Hier zeige ich euch eine schmackhafte Füllung für die Weizen-Tortilla, bestehend aus Hackfleisch-Tomaten-Mais-Bohnen-Sauce, einer Tomatensalsa sowie Eisbergsalat und geriebenem Käse. SEHR lecker! Mengen-Info: Wenn ich bei den Zutaten von "Dose" rede sind die 400ml-Dosen gemeint (Füllmenge)

Zubereitung

• SALSA: Knoblauch pressen oder klein würfeln, Tomate in kleine Würfel schneiden, frische Korianderzweige und Jalapeno klein hacken, Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden / alles auf einen tiefen Teller geben

  

• Saft der Limette und Olivenöl hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken

  

• Eisbergsalat in wenige mm breite Streifen schneiden, Käse reiben und beiseite stellen

  

• Zwiebel würfeln oder in schmale Streifen schneiden, in etwas Öl auf mittlerer Hitze andünsten

  

• Hackfleisch hinzugeben wenn die Zwiebel glasig angebraten ist und anfängt braun zu werden

  

• Hackfleisch in Krümel zerkleinern und sobald es gut angebraten ist mit Paprika, Kreuzkümmel (Kumin), gemahlenem Koriander, Salz und Pfeffer würzen

  

• Mais, Bohnen und Tomaten aus der Dose hinzugeben, noch ein paar Minuten köcheln lassen

  

• Tortilla Wrap nehmen und mittig die Saure Sahne (alternativ Schmand oder Creme Fraiche) glatt verstreichen, anschließend etwas Hackfleischsauce (ca. 2-3 EL) drüber geben, zu guter letzt Eisbergsalat und den geriebenen Käse

  

• Wrap beidseitig einklappen, dann die Unterseite überstülpen und nach oben einrollen

  

• Grillpfanne mit etwas Öl erhitzen (alternativ geht auch ein Panini-Grill) und die fertig gerollten Burritos beidseitig (erst die "Nahtseite") für ein paar Minuten anbraten bis schöne Grillstreifen entstanden sind und der Käse im Inneren geschmolzen ist! Bon Appetit