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seit Di, 14.April 2020 um 12:10 Uhr

Muffins: Schoko

Schokoladen-Muffins mit Schoko-Stückchen zum draufbeißen... hmmm, einfach unwiderstehlich! Bei diesen Muffins könnt ihr nichts falsch machen und sie sind superschnell und einfach zubereitet. Saftig, fluffig, köstlich. Viel Spaß beim nachbacken.

ergibt 12 Portionen

Zutaten

  • 125g Butter (weich)
  • 200g Zartbitter-Schokolade
  • 150g Zucker
  • 2 Eier
  • 8g Vanillinzucker
  • 200g Mehl (Typ 405)
  • 25g Back-Kakao
  • 10g Backpulver
  • g Milch
  • Prise Salz
besondere Arbeitsgeräte
scharfes Messer,Muffin-Form,12 Muffin-Förmchen,Schneebesen,Silikon-Teigschaber,Handrührgerät

Zubereitung

  • Butter, Zucker, Vanillinzucker in Schüssel geben, 2 Eier hinzufügen und mit einem Rührgerät vermengen / Backofen parallel auf 180°C (Ober/Unterhitze) vorheizen

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  • Schokolade in grobe Stücke hacken

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  • Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver mit Schneebesen vermischen, anschließend Milch hinzufügen

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  • Mehl-Kakao-Milch-Masse zu Butter-Ei-Zucker-Gemisch hinzugeben, 3/4 (150g) der Schokolade dazu und mit Rührgerät vermengen

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  • Muffinteig gleichmäßig auf die Muffin-Förmchen verteilen, restliche Schokoladenstücke auf die Muffins geben, für ca. 25min. backen, auskühlen lassen und genießen

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