seit Mo, 05.März 2018 um 11:18 Uhr

No Knead-Bread (Brot ohne kneten)

einfacher kann man ein Brot kaum herstellen! 4 Zutaten, einfach verrühren, falten und backen. Fertig! Das kann wirklich jeder

Zubereitung

• Mehl in Schüssel sieben, Hefe zerkrümeln und Salz hinzufügen

  

• alle Trockenzutaten mit Schneebesen gleichmäßig vermischen, anschließend komplettes Wasser hinzugeben

  

• Trockenzutaten mit dem Wasser vermischen, ca. 1 Minute alles durchmischen bis ein sehr klebriger Teig entstanden ist

  

• abdecken und Teig 18 Stunden gehen lassen

  

• klebrigen Teig auf bemehltes Backpapier bringen und von allen vier Ecken nach innen falten

  

• gefalteten Teig umdrehen sodass Teigfalte unten ist, Teig zurück in die Schüssel geben und 1 Stunde gehen lassen / parallel: Gusseisen-Bräter im Ofen aufheizen (230 Grad C Ober/Unterhitze)

  

• heißen Bräter aus dem Ofen nehmen, Teig samt Backpapier einsetzen / feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen

  

• 30 Minuten mit geschlossenem Deckel, anschließend ca. 15 Minuten ohne Deckel backen bis die Krume eine schöne Bräune hat

  

• Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen